美語教學｜當菲力牛排遇上溫暖熱紅酒
在這涼涼的天氣裡，煎一塊奶油菲力牛排，再搭配一杯現煮的熱紅酒，根本就是絕佳組合。
在國外寒冷的天氣來臨時，每個人都會在家泡上一杯可以暖胃的熱紅酒（mulled wine)。不僅可以驅寒，香氣也很誘人，再加上做法簡單，逐漸成為家家必備的經典料理之一。
製作熱紅酒要準備的原料（ingredient）也很簡單，以下材料是根據BBC goodfood所提供，若要參考原網站，請各位點選以下連結：www.bbcgoodfood.com/recipes/mulled-wine
- 750ml bottle red wine（750毫升紅酒）
- 1 large cinnamon stick, or 2 small ones（1根大或2根小的肉桂）
- 2 star anise（2顆八角）
- 4 cloves（4顆丁香）
- 2 strips lemon zest, pared using a vegetable peeler（2條刨成絲的檸檬皮）
- 4 tbsp caster sugar （4湯匙的砂糖）
有的人也會加上白蘭地（brandy）、兩顆柳橙或一顆蘋果。
做法也非常簡單，就是把食材通通混在一起丟下去煮就可以啦！
- STEP 1Put the red wine, cinnamon, star anise, cloves, lemon zest and sugar in a large pan. Cook on a low heat for 10 mins.
將紅酒、肉桂、八角、丁香、檸檬皮和砂糖通通放進鍋子裡，用小火煮10分鐘。 - STEP 2Remove from the heat and cool, leaving to infuse for about 30 mins.
將整鍋放涼約30分鐘。 - STEP 3To serve, heat without boiling, stir in the sloe gin (if using, see tip below) and pour into mugs or heatproof glasses.
要喝的時候稍微加熱，不要煮到滾，然後倒入黑醋杜松子酒攪拌，增添風味，就可以喝囉！
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